Devenir charcutier : formations, salaire et offres d'emploi
Pour devenir charcutier, 28 formations éligibles au CPF sont proposées (à partir de 1 190 €, 5 250 € en prix médian) et 348 formations en alternance, gratuites et rémunérées. Aujourd'hui, 56 offres d'emploi sont ouvertes, pour un salaire médian proposé de 1 972 € brut par mois.
1. Choisir sa formation
Les formations qui mènent à ce métier :
- dès 4 095 €CMANA-CAP Charcutier TraiteurCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 190 h
- 6 720 €CAP Charcuterie-Traiteur - Enseignements Général et ProfessionnelCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 560 h
- 4 800 €CAP Charcuterie-Traiteur - Enseignement professionnel - BC 01 : Préparer et réaliser la production - BC 02 : Organiser et sécuriser la productionCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 400 h
- 7 280 €CAP CHARCUTERIE TRAITEURCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 455 h
- 4 800 €Certificat de Spécialisation (CS) - Vente Conseil en BoucherieCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · CAP, BEP... (NIVEAU 3)
- 6 720 €CAP - Charcuterie-traiteur [REF-01034]CMA OCCITANIE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 910 h
- 8 805 €CAP Charcutier TraiteurCMA BFC · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 505 h
- 12 075 €Brevet de Maîtrise Boucher Charcutier Traiteur : option productions bouchères, option productions charcutières et traiteursCHAMBRE DE METIERS D'ALSACE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 483 h
- 5 250 €CAP CHARCUTIER-TRAITEURCHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 260 h
- 1 678 €CQP CONSEILLER DE VENTE PRODUITS ALIMENTAIRES CHARCUTERIECOOPERATIVE U ENSEIGNE · CAP, BEP... (NIVEAU 3)
- 7 125 €CAP CHARCUTERIE-TRAITEURCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 098 h
- 6 720 €CS VENTE-CONSEIL EN BOUCHERIECHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 420 h
7 formations sont possibles à distance, pratique si vous êtes en poste.
2. Ou se former en alternance
L'alternance est gratuite pour l'apprenti, rémunérée, et mène souvent à une embauche. Diplômes préparés :
- CAP charcuterie-traiteurCAP · CAP, BEP · 136 établissements dans 88 villes
- Fabrication traiteurCS3 · CAP, BEP · 97 établissements dans 81 villes
- Vente-conseil en boucherieCS3 · CAP, BEP · 45 établissements dans 43 villes
- Charcutier - traiteurBP · Bac · 33 établissements dans 30 villes
- bac pro boucher charcutier traiteurBAC PRO · Bac · 10 établissements dans 9 villes
- Boucher Charcutier Traiteur : option productions bouchères, option productions charcutières et traiteurs (BM)BM · Bac+2 · 9 établissements dans 4 villes
- Charcuterie-traiteurCAP · CAP, BEP · 5 établissements dans 3 villes
- Boucher charcutier traiteur (CTM)CTM · CAP, BEP · 5 établissements dans 4 villes
- bac pro poissonnier écailler traiteurBAC PRO · Bac · 3 établissements dans 3 villes
- Boucher Charcutier Traiteur (CTM)CTM · CAP, BEP · 3 établissements dans 3 villes
Trouver une formation en alternance près de chez vous ›
3. Le marché de l'emploi
56 offres d'emploi de charcutier sont ouvertes en ce moment, avec un salaire médian proposé de 1 972 € brut par mois (la moitié des offres entre 1 875 € et 2 000 €).
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Questions fréquentes
Comment devenir charcutier ?
Suivez une formation qualifiante (Charcuterie, Boucherie, Vente produit alimentaire), finançable avec votre CPF, ou préparez un diplôme en alternance. Vous pouvez ensuite postuler aux offres du métier.
Combien coûte une formation pour devenir charcutier ?
Dans le catalogue officiel du CPF, les prix commencent à 1 190 €, avec un prix médian de 5 250 €. L'alternance, elle, est gratuite pour l'apprenti.
Quel salaire pour un charcutier ?
Dans les offres d'emploi publiées en ce moment, le salaire médian proposé est de 1 972 € brut par mois.
Salaires et offres : Le Recruteur (recruteur.eu), d'après les offres ouvertes ; formations : catalogue Mon Compte Formation et La bonne alternance. Mise à jour quotidienne.
Attention aux arnaques : personne ne doit vous appeler, vous écrire ou vous envoyer un SMS pour utiliser votre CPF, et votre inscription se fait uniquement vous-même sur moncompteformation.gouv.fr. Reconnaître une arnaque au CPF
Catalogue mis à jour le 04/11/2026. Source : catalogue des formations éligibles au CPF publié par la Caisse des Dépôts (Mon Compte Formation), données publiques sous Licence Ouverte, mises à jour chaque semaine. Formation Découverte est un service d'information indépendant, sans lien avec les organismes cités : l'inscription et le paiement se font uniquement sur moncompteformation.gouv.fr. Prix et durées indicatifs, à vérifier sur la fiche officielle.
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