Devenir chef gérant : formations, salaire et offres d'emploi
Pour devenir chef gérant, 25 formations éligibles au CPF sont proposées (à partir de 1 344 €, 5 850 € en prix médian) et 374 formations en alternance, gratuites et rémunérées. Aujourd'hui, 56 offres d'emploi sont ouvertes, pour un salaire médian proposé de 2 600 € brut par mois.
1. Choisir sa formation
Les formations qui mènent à ce métier :
- 12 075 €Brevet de Maîtrise Boucher Charcutier Traiteur : option productions bouchères, option productions charcutières et traiteursCHAMBRE DE METIERS D'ALSACE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 483 h
- 7 400 €Cuisinier CuisinièreLES 13 VENTS ECOLE INTERNATIONALE DES METIERS ET DES COMPETENCES LIMOUSIN · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- 10 000 €BP Arts de la CuisineASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- 5 040 €Titre à Finalité Professionnelle - CHEF GERANT EN RESTAURATION COLLECTIVE- Niveau 5AFC GROUPE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 280 h
- 2 016 €TFP Chef gérant en restauration collective - Bloc 02 - Gérer un établissement de restauration collectiveAFC GROUPE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 105 h
- 15 400 €BAC PRO CUISINE GRETA GRAND HAINAUTGRETA DU GRAND HAINAUT · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) · 2 170 h
- 4 200 €Titre à Finalité Professionnelle - CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE - Niveau 4AFC GROUPE · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) · 245 h
- 1 344 €TFP Chef de cuisine en restauration collective Bloc 02 - Animer le personnel d'un établissement de restauration collectiveAFC GROUPE · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) · 84 h
- 5 850 €BAC PRO Cuisine - Greta Grand LittoralLYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE PIERRE DE COUBERTIN · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) · 1 010 h
- 2 856 €TFP Chef de cuisine en restauration collective Bloc 01 - Piloter la production culinaire d'un établissement de restauration collectiveAFC GROUPE · BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) · 161 h
- 1 680 €TFP Chef gérant en restauration collective - Bloc 01 - Piloter la production culinaire d'un établissement de restauration collectiveAFC GROUPE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 91 h
- 2 016 €TFP Chef Gérant en restauration collective - Bloc 03 - Manager le personnel d'un établissement de restauration collectiveAFC GROUPE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 105 h
2 formations sont possibles à distance, pratique si vous êtes en poste.
2. Ou se former en alternance
L'alternance est gratuite pour l'apprenti, rémunérée, et mène souvent à une embauche. Diplômes préparés :
- bac pro cuisineBAC PRO · Bac · 190 établissements dans 132 villes
- Arts de la cuisineBP · Bac · 159 établissements dans 135 villes
- Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale)LIC-PRO · Bac+3 (licence) · 9 établissements dans 5 villes
- Boucher Charcutier Traiteur : option productions bouchères, option productions charcutières et traiteurs (BM)BM · Bac+2 · 9 établissements dans 4 villes
- CuisineBAC PRO · Bac · 3 établissements dans 3 villes
- Cuisinier-gestionnaire en restauration collectiveTH4-AG · Bac · 2 établissements dans 2 villes
- Traiteur-organisateur de réception (BM)BM · Bac+2 · 1 établissement dans 1 ville
- Ingénieur diplômé de l’Institut Polytechnique UniLaSalle, spécialité Agroalimentation et SantéING · Bac+5 (master) · 1 établissement dans 1 ville
Trouver une formation en alternance près de chez vous ›
3. Le marché de l'emploi
56 offres d'emploi de chef gérant sont ouvertes en ce moment, avec un salaire médian proposé de 2 600 € brut par mois (la moitié des offres entre 2 250 € et 2 917 €).
Voir les offres d'emploi de chef gérantSalaire par région
Questions fréquentes
Comment devenir chef gérant ?
Suivez une formation qualifiante (Gastronomie, Gestion restauration collective, Cuisine), finançable avec votre CPF, ou préparez un diplôme en alternance. Vous pouvez ensuite postuler aux offres du métier.
Combien coûte une formation pour devenir chef gérant ?
Dans le catalogue officiel du CPF, les prix commencent à 1 344 €, avec un prix médian de 5 850 €. L'alternance, elle, est gratuite pour l'apprenti.
Quel salaire pour un chef gérant ?
Dans les offres d'emploi publiées en ce moment, le salaire médian proposé est de 2 600 € brut par mois.
Salaires et offres : Le Recruteur (recruteur.eu), d'après les offres ouvertes ; formations : catalogue Mon Compte Formation et La bonne alternance. Mise à jour quotidienne.
Attention aux arnaques : personne ne doit vous appeler, vous écrire ou vous envoyer un SMS pour utiliser votre CPF, et votre inscription se fait uniquement vous-même sur moncompteformation.gouv.fr. Reconnaître une arnaque au CPF
Catalogue mis à jour le 04/11/2026. Source : catalogue des formations éligibles au CPF publié par la Caisse des Dépôts (Mon Compte Formation), données publiques sous Licence Ouverte, mises à jour chaque semaine. Formation Découverte est un service d'information indépendant, sans lien avec les organismes cités : l'inscription et le paiement se font uniquement sur moncompteformation.gouv.fr. Prix et durées indicatifs, à vérifier sur la fiche officielle.
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