BRASSEUR
Formation éligible au CPF proposée par CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR dans les Alpes-Maritimes. Prix : 4 200 € TTC.
| Organisme | CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR |
|---|---|
| Certification visée | Brasseur (RNCP42046) |
| Niveau de sortie | CAP, BEP... (NIVEAU 3) |
| Durée | 280 h (environ 40 jours) |
| Prix | 4 200 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Brasserie |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix dans la moyenne : 67 % des 12 formations « Brasserie » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
S'inscrire sur Mon Compte Formation
Sur le site officiel, recherchez « BRASSEUR » ou l'organisme « CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR ».
Objectifs de la formation
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de concevoir et fabriquer une bière, de maîtriser les différentes étapes du processus de brassage, de fermentation et de conditionnement, tout en assurant les contrôles qualité, l'hygiène, la sécurité et la traçabilité. Il sera également capable de valoriser ses produits auprès des clients et de participer à la gestion d'une activité de brasserie, conformément aux compétences visées par le RNCP42046.
Programme
La formation permet d'acquérir les compétences nécessaires à la fabrication de la bière, de la sélection des matières premières à la fermentation et au conditionnement. Elle aborde l'élaboration des recettes, la maîtrise du processus de brassage, les contrôles qualité, l'hygiène, la sécurité et la traçabilité. Elle permet également de développer les compétences liées à la dégustation, à la valorisation des bières et à la participation à la gestion d'une brasserie.
Résultats attendus
Préparation aux épreuves ponctuelles prévue à l'examen
Points forts annoncés par l'organisme
Un enseignement supérieur par sa qualité et l'engagement de ses intervenants, Une formation qui s'adapte aux acquis, compétences et difficultés de chacun, Plus qu'un diplôme, un savoir-faire et un métier.