CAP BOULANGER
Formation éligible au CPF proposée par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE dans 5 départements. Prix : 7 280 € TTC.
| Organisme | CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE |
|---|---|
| Certification visée | CAP Boulanger (RNCP42115) |
| Niveau de sortie | CAP, BEP... (NIVEAU 3) |
| Durée | 455 h (environ 65 jours) |
| Prix | 7 280 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Boulangerie |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix dans la moyenne : 62 % des 89 formations « Boulangerie » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
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Objectifs de la formation
Approvisionner, communiquer, et respecter les règles de sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Produire et présenter les produits de panification et de boulangerie
Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel
Programme
Blocs de compétences
RNCP37537BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
RNCP37537BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
RNCP37537BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
·RNCP37537BC04 - Mathématiques et physique-chimie
·RNCP37537BC05 - Langue vivante étrangère
·RNCP37537BC06 - Éducation physique et sportive
·RNCP37537BC07 - Prévention-santé-environnement
Domaines de connaissances
La culture professionnelle
Les matières premières
Les techniques et le matériel professionnel
Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel
La connaissance de l'entreprise
Résultats attendus
Suivi pédagogique et évaluation des acquis en centre de formation et en entreprise
Examen final ponctuel ou Contrôle en Cours de Formation (CCF)
La certification peut être acquise par blocs de compétences capitalisables pour les candidats préparant l'examen du CAP dans le cadre de la formation professionnelle continue ou de la validation des acquis de l'expérience.
Points forts annoncés par l'organisme
Formation basée sur une pédagogie active et participative. Les compétences sont développées à partir de mises en situation contextualisées Intervenants, experts techniques avec titre, diplôme et expérience professionnelle dans le métier enseigné.