CAP - Cuisine
Formation éligible au CPF proposée par pluriels normandie dans le Seine-Maritime. Prix : 11 270 € TTC.
| Organisme | pluriels normandie |
|---|---|
| Certification visée | CAP Cuisine (RNCP38430) |
| Niveau de sortie | CAP, BEP... (NIVEAU 3) |
| Prix | 11 270 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Cuisine |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix parmi les plus chères : 95 % des 198 formations « Cuisine » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
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Objectifs de la formation
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud, des desserts de restaurant. Permettre aux stagiaires de la formation professionnelle d'acquérir les compétences nécessaires à l'obtention du CAP Cuisine et de s'insérer durablement à l'emploi.
Programme
• Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation
• Technologie culinaire
o Compétences 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises – Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
o Compétences 2 : Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire - Culture professionnelle : Gestion Appliquée Sciences Appliquées
o Compétences 3 : Préparer organiser et maintenir en état son poste de travail - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et Sciences appliquées.
o Compétences 4 : Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
o Compétences 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
• Production culinaire
o Compétences 1 : Mettre en Œuvre les techniques de bases et cuisiner.
• Prévention Santé Environnement
• Sensibilisation au Développement Durable
• Compétences Comportementales
• Ateliers de recherches de stages pratiques et d'emplois durables
• Mathématiques/physique-Chimie
• Français/Education Morale & Civique
• Langue vivante : Anglais contextuel
• Bureautique & compétences numériques
• Bilan, Evaluation Epreuves d'examen
• Périodes pratiques professionnelles
Résultats attendus
Certificat d'Aptitudes Professionnelles de niveau 3 Option Cuisine – Autorité responsable de la certification : Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse
Points forts annoncés par l'organisme
Plateau technique restauration PLURIELS NORMANDIE agréé Education Nationale Epreuves de validation E.P 2 Production culinaire - Salle banalisée avec vidéoprojecteur. Salle bureautique – Formateurs expérimentés dans le domaine.