CAP cuisine
Formation éligible au CPF proposée par GRETA DE GRENOBLE dans l'Isère. Prix : 10 500 € TTC.
| Organisme | GRETA DE GRENOBLE |
|---|---|
| Certification visée | CAP Cuisine (RNCP38430) |
| Niveau de sortie | CAP, BEP... (NIVEAU 3) |
| Durée | 1 190 h (environ 170 jours) |
| Prix | 10 500 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Cuisine |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix parmi les plus chères : 93 % des 198 formations « Cuisine » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
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Objectifs de la formation
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : - il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ; - il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; - il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme
Domaine professionnel - connaître les produits alimentaires - gérer l'approvisionnement et le stockage - maîtriser les techniques culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité - analyser, controler la qualité de sa production, dresser et valoriser les préparations - élaborer un menu - organiser et entretenir son poste de travail dans le respect de la réglementation - Communiquer en fonction du contact professionnel et en respectant les usages de la profession Domaine général - maîtriser les compétences en français, mathématiques, sciences, anglais nécessaires à la gestion des situations professionnelles Mise en situation professionnelle (période en entreprise).
Résultats attendus
Réaliser les recettes attendues en respectant les techniques de base Valider les compétences du certificat HACCP Réussir les contrôles en cours de formation afin d'obtenir le CAP
Points forts annoncés par l'organisme
Formation diplômante Accompagnement par des formateurs professionnels Adaptation du parcours selon vos besoins