Commis de cuisine
Formation éligible au CPF proposée par AFPA ENTREPRISES dans 3 départements. Prix : 8 258 € TTC.
| Organisme | AFPA ENTREPRISES |
|---|---|
| Certification visée | TP Commis de cuisine (RNCP38722) |
| Niveau de sortie | CAP, BEP... (NIVEAU 3) |
| Prix | 8 258 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Cuisine |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix parmi les plus chères : 82 % des 198 formations « Cuisine » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
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Objectifs de la formation
Réceptionner, stocker et inventorier les produits Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Programme
La formation se compose de 4 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration . Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation, hygiène adaptée aux établissements de restauration et HACCP. ( 1 semaine) Module 1 . Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les produits et suivre l'état des stocks. ( 1 semaine ) Module 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts. ( 6 semaines ) Module 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds. ( 5 semaines ) Module 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et leurs annexes. ( 1 semaine ) Période en entreprise. ( 4 semaines ) Période de certification. ( 1 semaine) Les aspects liés au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire sont traités tout au long de la formation.
Résultats attendus
Titre professionnel de niveau 3 (équivalent CAP/BEP) de commis de cuisine délivré par le ministère chargé de l'emploi et de la formation professionnelle.Attestation de formation à l'hygiène alimentaire adaptée aux établissements de restauration commerciale (PMS/HACCP).Pour connaitre les correspondances avec d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.
Points forts annoncés par l'organisme
Le titre professionnel vous garantit une véritable qualification au même titre qu'un diplôme. L'Afpa, par sa pédagogie centrée sur le geste professionnel, vous donne un accès direct à l'emploi.