Cuisinier
Formation éligible au CPF proposée par INSTITUT PAUL BOCUSE I.D. - INNOVATION ET DEVELOPPEMENT dans le Rhône. Prix : 9 560 € TTC.
| Organisme | INSTITUT PAUL BOCUSE I.D. - INNOVATION ET DEVELOPPEMENT |
|---|---|
| Certification visée | Cuisinier (RNCP41647) |
| Niveau de sortie | BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4) |
| Prix | 9 560 € TTC |
| À distance | Non (en centre) |
| Thème | Restauration |
| Domaine | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Prix dans la moyenne : 73 % des 26 formations « Restauration » coûtent moins cher. À comparer avec la durée et la certification visée.
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Objectifs de la formation
Maîtrise des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance des principes fondamentaux de la gestion d'un restaurant
Programme
COURS PRATIQUE DE CUISINE
TECHNOLOGIE CULINAIRE ET ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
RESTAURATION RESPONSABLE
COURS PRATIQUE DE PATISSERIE
TECHNOLOGIE PATISSIERE
GESTION OPÉRATIONNELLE DE LA RESTAURATION
NUTRITION
HACCP
PERMIS EXPLOITATION RESTAURANT
Résultats attendus
Conditions de validation de la certification :
• Pour valider un bloc, le candidat doit obtenir un score minimal de 60% sur l'ensemble des évaluations associées.
• L'obtention de la certification nécessite la validation des trois blocs de compétences.
• La certification est délivrée à l'issue du jury de certification.
Chaque bloc de compétences est acquis à vie.
Points forts annoncés par l'organisme
Encadrement par des experts Mises en situation pratiques Groupes restreints