Devenir boulanger : formations, salaire et offres d'emploi
Pour devenir boulanger, 102 formations éligibles au CPF sont proposées (à partir de 648 €, 6 170 € en prix médian) et 821 formations en alternance, gratuites et rémunérées. Aujourd'hui, 734 offres d'emploi sont ouvertes, pour un salaire médian proposé de 2 000 € brut par mois.
1. Choisir sa formation
Les formations qui mènent à ce métier :
- dès 5 280 €CAP BOULANGER - Blocs 1 & 2 (15 jours)M ALICE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 105 h
- 4 800 €Certificat de Spécialisation (CS) : Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserieCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 400 h
- 6 720 €CAP Boulanger - Enseignements Général et ProfessionnelCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 560 h
- 7 280 €CAP BOULANGERCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 455 h
- dès 1 422 €CAP BOULANGER - RNCP37537BC02 - Orientation LEVAINS : Production et présentation de produits de panification et de boulangerieM ALICE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 21 h
- dès 4 400 €CMANA-CS Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserieCHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 085 h
- 13 500 €Brevet de Maîtrise BoulangerCHAMBRE DE METIERS D'ALSACE · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 540 h
- 12 000 €Brevet de Maitrise Boulanger RNCP 40920 (sur 2ans)CMA BFC · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 800 h
- 5 250 €Certificat de spécialisation Technique du tour en Boulangerie et PâtisserieCHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 190 h
- 6 750 €CS Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie RNCP 38762CMA BFC · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 1 505 h
- 3 180 €Brevet de Maitrise Boulanger Modules Professionnels RNCP 40920CMA BFC · BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5) · 212 h
- 7 500 €CAP Boulanger - INFAINSTITUT NATIONAL FORMATION APLICATION CENTRE CULTURE OUVRIE · CAP, BEP... (NIVEAU 3) · 490 h
19 formations sont possibles à distance, pratique si vous êtes en poste.
2. Ou se former en alternance
L'alternance est gratuite pour l'apprenti, rémunérée, et mène souvent à une embauche. Diplômes préparés :
- CAP boulangerCAP · CAP, BEP · 306 établissements dans 178 villes
- BoulangerCAP · CAP, BEP · 139 établissements dans 111 villes
- CAPa services aux personnes et vente en espace ruralCAPA · CAP, BEP · 113 établissements dans 100 villes
- Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserieCS3 · CAP, BEP · 102 établissements dans 90 villes
- Boulangerie spécialiséeCS3 · CAP, BEP · 94 établissements dans 87 villes
- bac pro boulanger-pâtissierBAC PRO · Bac · 41 établissements dans 28 villes
- Boulanger (BM)BM · Bac+2 · 20 établissements dans 19 villes
- Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM)CTM · CAP, BEP · 6 établissements dans 6 villes
Trouver une formation en alternance près de chez vous ›
3. Le marché de l'emploi
734 offres d'emploi de boulanger sont ouvertes en ce moment, avec un salaire médian proposé de 2 000 € brut par mois (la moitié des offres entre 1 891 € et 2 250 €).
Voir les offres d'emploi de boulangerSalaire par région
Questions fréquentes
Comment devenir boulanger ?
Suivez une formation qualifiante (Boulangerie, Spécialisation boulangerie, Vente produit alimentaire), finançable avec votre CPF, ou préparez un diplôme en alternance. Vous pouvez ensuite postuler aux offres du métier.
Combien coûte une formation pour devenir boulanger ?
Dans le catalogue officiel du CPF, les prix commencent à 648 €, avec un prix médian de 6 170 €. L'alternance, elle, est gratuite pour l'apprenti.
Quel salaire pour un boulanger ?
Dans les offres d'emploi publiées en ce moment, le salaire médian proposé est de 2 000 € brut par mois.
Salaires et offres : Le Recruteur (recruteur.eu), d'après les offres ouvertes ; formations : catalogue Mon Compte Formation et La bonne alternance. Mise à jour quotidienne.
Attention aux arnaques : personne ne doit vous appeler, vous écrire ou vous envoyer un SMS pour utiliser votre CPF, et votre inscription se fait uniquement vous-même sur moncompteformation.gouv.fr. Reconnaître une arnaque au CPF
Catalogue mis à jour le 04/11/2026. Source : catalogue des formations éligibles au CPF publié par la Caisse des Dépôts (Mon Compte Formation), données publiques sous Licence Ouverte, mises à jour chaque semaine. Formation Découverte est un service d'information indépendant, sans lien avec les organismes cités : l'inscription et le paiement se font uniquement sur moncompteformation.gouv.fr. Prix et durées indicatifs, à vérifier sur la fiche officielle.
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